Zuverlässige Messungen mit der Internationalen Zuckerwaage
Diese Skala wird vor allem in der Zuckerindustrie verwendet. Grundlage des 100 °Z-Punktes der Skala ist die optische Drehung der normalen Zuckerlösung mit reiner Saccharose bei einer Wellenlänge von 546,23 nm bei 20 °C in einem 200-mm-Rohr. Die “normale Zuckerlösung” ist definiert als 26,016 g Saccharose, aufgelöst in Wasser bei 20 °C bis zu einem Endvolumen von 100 ml. Ähnlich wie bei der Brix-Skala für den Zuckergehalt ist die Temperaturkontrolle wichtig und in allen Polarimetern von Schmidt + Haensch enthalten.
Mit den folgenden Polarimetern von Schmidt + Haensch können Sie sich auf zuverlässige Messungen des Internationalen Zuckerskalengrades Z (°Z) verlassen.
