Zucker

Rohr- und Rübenzucker

Die Zuckerherstellung ist ein mehrstufiger Prozess sowohl für Rohr- als auch für Rübenzucker. Die meisten Zuckerfabriken weltweit profitieren von SCHMIDT + HAENSCH-Lösungen für die Zuckerproduktion und -analyse.

Anwendungen für die Zuckerindustrie

Zu den Anwendungen für die Zuckerindustrie gehören: Zuckerextraktion (erster Presssaft), kontinuierliche Inline-Brixmessung, Filtration des Zuckersafts für die Laboranalyse, Titration, Trübungsanalyse, Probenvorbereitung, Zuckerreinheitsanalyse, Melasseendkonzentration, Qualitäts- und Mischlaugenanalyse für die Zuckerproduktion, Rüben- und Rohrzuckerverarbeitung sowie Rüben- und Rohrzuckerextraktion. Natürlich muss Zucker für den Lebensmittel- und Getränkekonsum extrem hohe Qualitätsstandards erfüllen. Das allgemeine Ziel einer Zuckerfabrik ist es, eine hohe Ausbeute an Saccharose bei geringstem Energieeinsatz und minimalem Zuckerverlust zu erreichen. Aufgrund der strengen Energiekontrolle fungieren Zuckerrohrfabriken als elektrische Energieerzeuger, die Strom ins Netz einspeisen.

Kristallzuckerherstellung

Bei der Kristallzuckerherstellung geht es darum, eine möglichst große Menge an hochreinen Zuckerkristallen zu erzeugen, wobei feine Körner und Konglomerate vermieden werden. Die Zuckerherstellung beginnt mit der Gewinnung von Saft aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben. Ein wichtiger Aspekt ist die Mitwirkung des Landwirts bei der Erzeugung von Rüben oder Zuckerrohr mit einem hohen Saccharosegehalt. Die zuverlässige Analyse des erstgepressten Saftes zu Bezahlungszwecken mit dem SCHMIDT + HAENSCH Saccharomat® ist die Grundlage für objektive Bezahlungsregelungen. Alle Schritte der Zuckerproduktion wie Saftreinigung, Verdampfung und Kristallisation können mit SCHMIDT + HAENSCH-Analysengeräten oder On- und Inline-Monitoring-Systemen überwacht werden. Wertvolle Ressourcen und Energie können durch den Einsatz von Prozessrefraktometern von SCHMIDT + HAENSCH in Ihrer Produktionslinie deutlich reduziert werden. Mit unserer Inline-Prozesstechnik können Sie Ihren Veredelungsprozess ohne Produktverluste überwachen und helfen, Ressourcen und Umwelt zu schonen. SCHMIDT + HAENSCH hat dazu beigetragen, eine klärungsfreie Zuckeranalyse zu entwickeln, die die Zuckerfabrik von Sondermüll entlastet.

Brix-Messung

Genaue Messungen des Brix-Wertes (Massenprozent Saccharose) von Roh- und Prozessflüssigkeiten helfen bei der Quantifizierung und Qualifizierung Ihres Saccharose-Raffinationsprozesses. SCHMIDT + HAENSCH Prozess- und Tischrefraktometer sowie der Purity Analyzer bieten:

• Steigerung der Qualität von Flüssig- und Kristallzuckern
• Zuckerproduktion exakt nach ICUMSA-Methoden und Standards
• Zuckerprodukte genau nach Rezeptur
• Optimierte Gewinnung und Einsparung von Ressourcen
• Energieeinsparung
• Steuerung des Futtersaftes zur Anpassung des Kristallisationsprozesses

Der SCHMIDT + HAENSCH Purity Analyzer bietet eine laborinterne Qualitätskontrolle auf höchstem Niveau und stellt sicher, dass auch Flüssigzucker und Melasse den geforderten Spezifikationen entsprechen.