Determinar la madurez de las uvas para la producción de vino
Tanto la tecnología analítica de mesa como la de proceso (PAT) de SCHIMDT + HAENSCH pueden determinar la madurez de las uvas. El momento adecuado para la elaboración del vino depende del contenido de azúcar de la uva, expresado con la escala de Oechsle (°Oe).
