Optimizar la dosis de aditivos en la mezcla de productos lácteos
Durante la producción de productos lácteos y productos a base de leche en la central lechera es necesario medir la concentración de los aromas añadidos (la mayoría de los aditivos son frutas, cacao, café, etc.). Para que la producción sea eficaz, hay que controlar la dosis de estos aditivos. El control exacto en línea de la concentración con la ayuda de un refractómetro de proceso en línea puede utilizarse para reducir los errores de dosificación. Gracias a ello, se puede reducir la cantidad de productos desperdiciados y aumentar los niveles de calidad. La concentración de los aditivos puede medirse con los refractómetros en línea iPR de Schmidt+Haensch, que muestran el valor Brix real del producto mezclado (por ejemplo, el yogur de frutas). El instrumento puede montarse después de la máquina de dosificación y antes de la máquina de llenado para controlar y ajustar la dosificación y también para supervisar los cambios de los lotes. Dependiendo de las características del aditivo, podría ser necesaria la limpieza ultrasónica del prisma.
Seguimiento de la grasa como materia seca
El contenido de grasa en los productos lácteos se expresa como el porcentaje de grasa del producto en la materia seca (FDM). La medición del índice de refracción es un buen método para controlar el contenido de grasa. El refractómetro de Schmidt + Haensch es el instrumento ideal para esas mediciones, garantizando un contenido de grasa consistente en una variedad de productos lácteos diferentes.
