Método ICUMSA GS2-11 y GS2-13
La apariencia del color del azúcar blanco cristalino según los tipos de azúcar de Braunschweig se mide con un medidor de reflectancia especial: el Schmidt + Haensch Saccharoflex 2020. La distribución del tamaño del grano desempeña un papel importante. El azúcar en polvo, por ejemplo, no es adecuado para esta medida. Los métodos GS2-11 y GS2-13 de ICUMSA describen la medición y el instrumento.
