Détermination de la couleur des liquides pour le contrôle de la qualité
Dans l’industrie alimentaire et des boissons en particulier, il est essentiel de déterminer la couleur des produits en mesurant leur absorption ou leur transmission de la lumière. Ceci est particulièrement important pour le sucre cristallisé (ICUMSA), pour la bière (EBC) et le vin afin de garantir leur qualité. EBC et ICUMSA ainsi que la couleur du vin peuvent être déterminés de manière fiable avec le Coloromat 100 de SCHMIDT + HAENSCH.
L’absorption du rayonnement électromagnétique est la façon dont la matière absorbe l’énergie d’un photon et transforme ainsi l’énergie électromagnétique en énergie interne de l’absorbeur. Lorsque la lumière est absorbée, l’énergie du photon se manifeste généralement par un réchauffement de la matière. L’absorption de la lumière rend un objet sombre ou opaque aux longueurs d’onde ou aux couleurs de l’onde entrante. Dans ce cas, la transmittance fait référence à la perte d’énergie par absorption, tandis que la transmittance totale est due à l’absorption ou à la réflexion.
