Mesure de la confiture/armalade
Réalisez un contrôle de qualité efficace et un processus automatisé dans la production en utilisant les réfractomètres de processus en ligne Schmidt + Haensch. L’industrie alimentaire exige des points de consigne précis pour les composants cruciaux des produits, notamment les fruits et le sucre, par exemple dans la production de confitures et de marmelades. Pour obtenir une analyse constante de la concentration des composants du produit, la mesure en ligne de la concentration peut être utilisée dans les casseroles à confiture. En utilisant ces systèmes, les clients peuvent gagner du temps, réduire les coûts de production globaux et minimiser les quantités de sucre. Traditionnellement, la confiture et la marmelade sont produites par lots. Les composites sont mesurés à l’extérieur du récipient de cuisson avec un réfractomètre de laboratoire. Cependant, avec l’automatisation de l’agriculture et les mesures continues en ligne, les méthodes de production de confitures et de marmelades ont évolué.
Mesurer la teneur en matière sèche d’une substance
La teneur en matière sèche d’une substance exprime principalement sa teneur en sucre. Par exemple, la confiture doit avoir une teneur en sucre d’au moins 55 %, sinon elle est appelée “pâte à tartiner aux fruits”. Avec le réfractomètre en ligne Schmidt + Haensch, vous pouvez contrôler la teneur en sucre pendant le processus de production – sans aucune perte de produit. Il détecte les moindres variations de la concentration en sucre pendant le processus de cuisson et s’intègre parfaitement à votre production.
