Mesure RDS pour ICUMSA et plus
La teneur en sucre d’une solution obtenue par réfractométrie à l’aide de la table ICUMSA est souvent indiquée comme “substance sèche réfractométrique” (SRS), ce qui peut être considéré comme une teneur équivalente en saccharose. Lorsqu’il est souhaitable de connaître la teneur réelle en matières sèches, des formules de correction empiriques peuvent être développées sur la base d’étalonnages avec des solutions similaires à celles qui sont testées. Par exemple, dans le raffinage du sucre, les solides dissous peuvent être estimés avec précision à partir de la mesure de l’indice de réfraction par la série iPR de Schmidt + Haensch.
