Déterminer la qualité du stevia et la concentration du stevia dans les liquides
Des régimes alimentaires spéciaux sont utilisés pour atténuer de nombreuses maladies humaines. Lorsque ces régimes nécessitent une modification de la teneur en glucides, le goût sucré devient une caractéristique importante. La gamme d’édulcorants hypocaloriques disponibles pour l’industrie alimentaire s’élargit. Les polarimètres de SCHMIDT + HAENSCH peuvent être utilisés pour le contrôle de qualité des extraits de stévia en mesurant la rotation optique. En outre, les réfractomètres en ligne et les réfractomètres de laboratoire SCHMIDT + HAENSCH sont idéaux pour mesurer la concentration de stévia dans les liquides.
